Choi Yoon Sook nasce in Corea nel 1967. Dopo la laurea e il Master in Scultura ottenuti alla Mok-Won University a Daejeon (Corea), tra il 1998 e il 2001, continua il suo percorso nel campo dell’arte prima come ricercatrice al Visual Arts Institute e in seguito come Assistente della Cattedra di Scultura e poi di Design presso la stessa università. Nel 2002 si trasferisce in Italia dove segue un corso di scultura all’Accademia di Belle Arti di Carrara.Comincia ad esporre dalla metà degli anni Novanta prima in Corea e poi in Italia, Cina, Olanda.